Búsqueda Laboral

 

Referencia: 11560

 

- Ref. 11560 Jefe de Cocina / Martínez

Seniority:  Sr - Semi Sr

Descripción: ADN - Recursos Humanos estamos en la búsqueda de un Jefe de Cocina / Martínez, para Importante Restaurant

Detalle:
- Perfil: Buscamos gente con mística, vocación al servicio.
Experiencia en Restaurantes u Hoteles (2 años) de alta gama


PRINCIPALES FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
Recursos Humanos
Asegurar la disponibilidad de los Recursos Humanos para lograr el correcto funcionamiento de la cocina. Realizar la correcta planificación y comunicación de
los horarios del personal
Supervisar la imagen higiene y limpieza del uniforme de personal de la cocina
Supervisar las funciones del personal a su cargo a fin de lograr el correcto Funcionamiento de la cocina.
Capacitar al personal ingresante en las funciones o realizar de acuerdo a los diferentes sectores
Realizar entrevistas de las diferentes posiciones de la cocina a fin de contratar personal idoneo y competente para el puesto vacante.
Realizar la evaluación de los nuevos postulantes dentro del periodo de prueba y definir su continuidad en la empresa
Realizar la Evaluación de Desempeño del personal a su cargo de acuerdo con la periodicidad establecida por la empresa
Verificar que todas los tareas se realicen cumplendo con los procesos y procedimientos definidos por la compañía.


Gestión:
Supervisor la disponibilidad de los Insumos a utilizar en los diferentes sectores de la cocina y velar por el cumplimiento de los costos de cada uno de los platos
Asegurar el cumplimiento del decálogo de calidad y de costos, corregir los desvíos Indicados en los auditorias o fin de cumpir con los estándares de los departamentos
mencionados establecidos por la Companía, Controlar que las acciones correctivas se realicen en tiempo y forma y sean perdurables en el tiempo
Participar en las reuniones con los Auditores de Calidad y Costos para analizar los desvíos y plantear las posibles soluciones.
Realizar los pedidos de mercadería de acuerdo a los procedimientos establecidos por la companía.
Realizar la recepción de la mercadería de acuerdo a los procedimientos establecidos por la companía
Realizar los inventarios generales de mercadería en tiempo y forma de acuerdo a los procedimientos establecidos por la compañía.
Participar de la reunión de gestión mensual a fin de tratar los desvios del local en genero.
Participar semanalmente en las reuniones de equipo de supervisión en el local a fin de evaluar la problemática del área y brindar diferentes soluciones.
Asegurar la correcto presentación de todos los platos elaborados por la cocina a fin de garantizar que los mismos sean entregados en tiempo y forma y cumplan con los
Estándares de calidad y costos establecidos por la Companía

Supervisor la higiene y limpieza general de la cocina, cámaras y depósitos cumpliendo con lo establecido por la empresa
Realizar el seguimiento en tiempo y forma de SLP (Sistema de Limpieza Planificado).
Velar por el correcto uso de los recursos en general de la empresa (recursos humanos. insumos, instalaciones, etc.).

REQUERIMIENTOS DE LA POSICIÓN
o Formación: Terciario. Carrera Cocinero.
o Experiencia: 3 años como Jefe de Cocina en cocinas con grandes producciones.


Lugar de Trabajo: Martínez - Prov. Buenos Aires - Argentina

Lugar de residencia: Preferentemente por la zona.

Horario: full time

Edad: Indistinto 

Sexo: Indistinto

Disponibilidad para viajar: 

Idioma Inglés: -

Fecha de Inicio: Inmediata

Modalidad: Relación de Dependencia

Duración: a largo plazo

Posiciones a cubrir: 1

Para Importante Restaurant

La persona que asuma este puesto tendrá la posibilidad de desarrollarse dentro de un equipo de profesionales de alta calidad, con excelente ambiente laboral, remuneración acorde al desafío, más otros beneficios

 

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